Nuestra Filosofía: Respeto por el Proceso
En 'Ciclo del Pan', creemos que el buen pan es el resultado de un ciclo virtuoso: ingredientes nobles, fermentaciones lentas y manos expertas. Nuestro nombre refleja esta devoción por cada etapa, desde la selección de harinas ecológicas locales hasta el horneado diario en nuestro horno de piedra.
Somos más que una panadería; somos una comunidad de amantes del sabor auténtico. Recuperamos recetas tradicionales y las adaptamos con un toque contemporáneo, asegurando que cada producto que sale de nuestro obrador sea una experiencia única.
Nuestros Panes y Dulces
Elaborados diariamente con pasión e ingredientes de primera calidad.
Panes de Masa Madre
Hogaza Campesina
Corteza crujiente e interior alveolado. Ideal para acompañar cualquier comida.
Orgánico
Pan de Centeno 100%
Sabor intenso y denso. Perfecto para ahumados y quesos fuertes.
Orgánico
Baguette de Tradición
La clásica baguette francesa, con fermentación lenta que garantiza su sabor.
Bollería y Pastelería
Croissant de Mantequilla
Hojaldre perfecto, laminado a mano cada día, con la mantequilla más fina.
Pastel de Nata
Nuestra versión del clásico dulce portugués, cremoso y caramelizado a la perfección.
Opciones Especiales
Pan de Trigo Sarraceno
Naturalmente sin gluten, con un sabor rústico y delicioso que sorprende gratamente.
Sin Gluten
Llevamos Nuestro Sabor a tus Eventos
Desde reuniones de empresa hasta celebraciones familiares, nuestro servicio de catering se adapta a tus necesidades. Ofrecemos bandejas de mini bollería recién horneada, surtidos de panes artesanales para acompañar tus platos, y tartas personalizadas que serán el centro de todas las miradas. Haremos que tu evento sea inolvidable con el toque auténtico de Ciclo del Pan.
Solicitar Presupuesto de CateringAprende los Secretos de la Masa Madre
Únete a nuestros talleres de panadería y aprende a hacer tu propio pan en casa. En grupos reducidos, nuestro maestro panadero te guiará paso a paso en el fascinante mundo de la fermentación natural. Descubre la magia de transformar ingredientes sencillos en una obra de arte comestible.
Próximo Taller
Sábado, 28 de Septiembre - 10:00h
Incluye todos los materiales, un recetario completo, un delicioso aperitivo con nuestros productos y te llevarás a casa tu propio pan recién horneado y un frasco de masa madre activa para empezar.
Precio: 75€ por persona
Lo que Dicen Nuestros Clientes
"Desde que descubrí Ciclo del Pan, mi desayuno no es lo mismo. Su hogaza campesina es adictiva, la corteza increíblemente crujiente y la miga perfecta. ¡Madrid necesitaba una panadería así!"
- Clara Serrano, Chamberí
"El catering para nuestra reunión de empresa fue un éxito rotundo. Los mini croissants y las napolitanas volaron. Impecable servicio y calidad insuperable. Repetiremos sin duda."
- Javier Montes, Gerente de Eventos
"Mi pastel de cumpleaños personalizado no solo era precioso, sino que estaba delicioso. El merengue y la fruta fresca hicieron una combinación fantástica. ¡Gracias por endulzar mi día!"
- Sofía Ruíz, La Latina
"Fui al taller de masa madre y me encantó. El panadero es un maestro y explica todo con pasión. Ahora hago mi propio pan en casa y tengo una masa madre muy feliz. ¡Experiencia 100% recomendable!"
- Diego Pardo, Lavapiés
"La Baguette de Tradición es mi perdición. Me recuerda a las que comía de niño en Francia. La calidad del pan aquí es la mejor que he encontrado en Madrid."
- Antoine Dubois, Salamanca
"Tengo intolerancia al gluten y encontrar un pan de trigo sarraceno tan bueno, con esa textura y sabor, es un milagro. Ciclo del Pan ha pensado en todos. ¡Genial!"
- Laura Fernández, Malasaña
Visítanos o Ponte en Contacto
Nuestra Ubicación
37 Calle de la Montera, Local Bajo 2, 28013 Madrid, España
+34 912 345 678
Horario de Apertura
- Lunes a Viernes: 08:00 - 20:00
- Sábados: 09:00 - 15:00
- Domingos: Cerrado